Resep Jengkol Balado Empuk dan Tidak Bau

banner 468x60

KANGENTRAVELING.COM – Bagi Anda yang menyukai makanan berbahan dasar jengkol, pasti tidak asing dengan olahan jengkol balado yang memiliki rasa lezat dan menggugah selera.

Namun, beberapa orang sering merasa risau dengan masalah bau tidak sedap yang datang dari jengkol ini. Kali ini, kami akan berbagi resep jengkol balado empuk dan tidak bau yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
  • 500 gram jengkol yang telah dibersihkan dan dibelah
  • 100 gram cabai merah keriting
  • Cabai rawit secukupnya, disesuaikan dengan selera
  • 7 siung bawang merah yang telah diiris tipis
  • 3 siung bawang putih yang telah diiris tipis
  • 1 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe yang telah dimemarkan
  • Lada bubuk secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 1 batang sereh yang telah dimemarkan
Cara Pembuatan
  1. Rebus jengkol hingga empuk, lalu cuci dan buang kulitnya. Geprek jengkol dengan ulekan hingga kondisi gepeng.
  2. Haluskan bumbu seperti cabai, bawang, kunyit, dan kemiri.
  3. Tumis bumbu, jahe, dan sereh dalam minyak panas dan api sedang. Tambahkan gula, garam, dan daun salam.
  4. Masukkan jengkol yang telah digeprek, aduk rata dan tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  5. Pastikan jengkol empuk, angkat, dan matikan kompor. Sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Jengkol Tidak Bau
Proses perebusan jengkol sebelum diolah merupakan kunci untuk menghilangkan bau tidak sedap. Rebus jengkol hingga mendidih agar lebih cepat empuk dan tidak bau menyengat.
Buang air rebusan dan ganti dengan air baru. Ulangi proses ini hingga 2 kali agar baunya benar-benar hilang. Setelah itu, jengkol balado siap untuk dinikmati tanpa khawatir bau menyengat. Jangan lupa gosok gigi setelah makan untuk menghindari bau mulut.
Demikian resep jengkol balado empuk dan tidak bau yang bisa Anda coba di rumah. Menjalani kehidupan sehari-hari dengan tetap menikmati olahan makanan kesukaan tanpa harus khawatir dengan bau tak sedapnya. Selamat mencoba! (*)
kangentraveling.com
banner 300x250

Related posts

banner 468x60

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *